Recette de naturopathe : la cure de détoxination pour mettre son système digestif au repos

Je vous dévoile aujourd'hui une recette basée sur la cure de la diététicienne Paulette Pourtois qui a consacré une grande partie de sa vie à soigner grâce à son approche diététique originale basée sur l’énergétique. Elle a collaboré avec Henri Chenot et a mis au point une diète hypotoxique basée sur une alimentation dissociée qui va permettre de mettre votre système digestif au repos pour une mise en place plus active du processus de nettoyage et de régénération de l’organisme.

Pourquoi mettre son système digestif au repos

Pour optimiser les capacités naturelles de détoxification de votre organisme, limitez les aliments trop riches, raffinés, transformés, l’alcool, le sucre, le gluten et les produits laitiers industriels. En effet, si vous accumulez trop d’excès, vos organes d’élimination peuvent se boucher comme un évier encrassé et vous le faire payer par divers symptômes désagréables : fatigue, troubles digestifs, maux de tête, prise de poids, sautes d’humeur, etc. C'est alors que mettre son système digestif au repos prend tout son sens pour rééquilibrer la digestion, retrouver de l'énergie et de la vitalité, mieux dormir, être plus performant, mieux assimiler ...

Pour mettre vos intestins au repos et pour optimiser les processus d’élimination des toxines, adoptez une alimentation légère, riche en omega-3, une assiette colorée en antioxydants et micronutriments, et hydratez-vous bien.

Pour cela, adoptez le réflexe Paulette sur une journée par semaine ou 3 journées de temps en temps. 

Journée type de la cure de détoxination de Paulette

Matin

• Jus de pomme très dilué : 1/4 de verre pour ¾ d’eau.
• Jus de carottes* : 1/4 de verre.
• Riz complet (alternatives : quinoa ou lentilles)**: 1 petit bol. Assaisonnez selon votre goût avec 1 pincée de curcuma et d'huile d'olive, ainsi que d'huile de noix ou de cameline première pression à froid.

Midi

• Jus de légumes 50 ml* : pomme de terre, brocolis (peu), radis noir, fenouil, carottes, persil, 1 morceau de pomme si vous souhaitez adoucir le goût des légumes.
• Crudités de saison : 1 petit bol. Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe du mélange suivant : 4/5 d’huile d’olive première pression à froid et 1/5 d’huile de noix ou noisette première pression à froid.
• Riz complet (alternatives : quinoa ou lentilles)** : 1 petit bol.
• Légumes de saison cuits à la vapeur douce : 1 petit bol (endives, panais, brocolis, courgettes, carottes, poireaux…).
• Assaisonnez selon votre goût le riz et les légumes cuits avec 1 pincée de curcuma et des herbes fraîches, de l'huile d'olive, ainsi que de l'huile de noix ou de cameline première pression à froid.

Seize heures

• Fruits de saison frais consommés crus ou cuits à la vapeur douce en évitant les agrumes et fruits acides tels que les abricots, fruits rouges et fruits exotiques. Assaisonnez selon votre goût avec du citron et du basilic frais.

Soir

• Soupe à l’ail dont la recette est ci-dessous : 1 bol.
• Légumes de saison cuits à la vapeur douce : 1 petit bol.
• Poisson cuit à la vapeur douce : 1 portion.
• Assaisonnez selon votre goût les légumes et le poisson avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive première pression à froid, du citron et des aromates.

Recette de la soupe à l’ail de la diététicienne Paulette Pourtois

• Faites bouillir 1 tête d’ail complète pendant 20 minutes dans 1/2 litre d’eau.
• Puis ajoutez, coupés en tous petits morceaux : légumes doux de saison comme le cœur de fenouil, céleri branche, carotte, blanc de poireau, endives, potiron... et un demi cube de bouillon végétal biologique.
• Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
• Ajoutez de l’ail cru en fin de cuisson puis mixer avec un peu de sel marin non raffiné et de poivre fraîchement moulu.
• Ajoutez directement dans l’assiette des herbes fraîches finement hachées : cerfeuil, coriandre, basilic…

À votre santé !

Et pour chouchouter votre système digestif, vous pouvez ajouter à la cure de détoxination de Paulette notre Debox Happy Digest !

* Si possible, réalisez vos jus minute à l’extracteur de jus (et non à la centrifugeuse). Remplis de vitalité, ils sont assimilés quasi instantanément (15 à 30’). Ces jus sont reminéralisants, revitalisants et détoxifiants bien au-delà des aliments entiers tout en économisant l’énergie utilisée normalement pour leur digestion. Ils sont respectueux des intestins sensibles, certains sont même connus pour leurs propriétés cicatrisantes des muqueuses ulcérées. L'extracteur Hurom H310A allie technologie et facilité d'utilisation tout en étant compact, vous pouvez utiliser Deboterah10 pour avoir 10%.

Si vous n’avez pas d’extracteur, achetez de préférence en magasins bio le jus de carotte lactofermenté Voelkel et un jus de pommes pour le matin ainsi que le jus de Breuss de Biotta pour le midi.

** Choisissez de préférence du riz complet long de Camargue de qualité biologique.

Cuisson à l'eau :

• 1 volume de riz pour 2 volumes d’eau salée avec 1 pincée de gros sel gris non raffiné.
• Faites tremper le riz 2 heures puis rincez.
• Verser le riz dans l’eau froide, porter à ébullition et cuire à feu doux à couvert environ 25 minutes, surveiller et remuer régulièrement pour ne pas que ça colle au fond.
• Une fois toute l’eau absorbée, c’est cuit.

Cuisson à la vapeur douce au Vitaliseur :

• Faites tremper le riz 2 heures puis rincez.
• Remplir la cuve du Vitaliseur au 1/3 avec de l'eau, emmener à ébullition.
• Placer dans la soupière du vitaliseur 1 volume de riz pour 1 volume d’eau salée (pour un riz al dente, sinon 2 volumes si on préfère plus cuit) avec 1 pincée de gros sel gris non raffiné.
• Baisser le feu et placer la soupière dans le Vitaliseur. Cuire environ 30 à 40 minutes.