Pourquoi manger des fruits et légumes de saison au quotidien ?

On vous parle souvent d'une alimentation saine et équilibrée mais moins souvent de saison ! Vous ne le savez pas tous, mais il est essentiel de manger des fruits et légumes de saison pour rester en bonne santé et en pleine forme mais aussi pour préserver notre planète ! Pourquoi ?

Manger des fruits et légumes de saison au quotidien parce que c'est meilleur pour la santé

Manger des fruits et légumes de saison raisonne comme "Le bon sens fait le bon sang" dixit Pierre Valentin Marchesseau, père de la naturopathie en France. La nature a fait les saisons et chaque saison apporte les végétaux adaptés à nos besoins nutritionnels et au climat où nous nous trouvons. En hiver, vous pouvez faire le plein de vitamine C en mangeant des fruits et légumes de saison pour renforcer votre système immunitaire et booster votre vitalité avec les agrumes, les kiwis ... mais aussi vous réchauffer et vous donner de l'énergie avec les légumes racines patates douces, navets, betteraves, poireaux ... d'une richesse incroyable en micronutriments et rassasiants. En été, on a besoin de manger des fruits et légumes de saison pour rester bien hydraté afin de supporter les hausses de températures, et c'est alors que le concombre, la tomate, la pêche, le melon et la pastèque viendront vous ravir ! Manger des fruits et légumes de saison permet d'apporter à l'organisme leur plein potentiel nutritionnel puisqu'ils ont poussé dans les conditions adaptées !

Manger des fruits et légumes de saison au quotidien parce qu'ils révèlent toutes leurs saveurs !

Pas de fraises et de tomates à Noël non ! Si vous en avez déjà mangé, vous ne pouvez pas dire que vous êtes resté béat face à leur fabuleuses saveurs à vous en faire exploser les papilles ! Vous le voyez d'ailleurs à leur couleur, des fraises souvent trop grosses et trop blanches sur le haut, des tomates trop claires qui tirent vers le orange passé. Les couleurs des végétaux en disent long sur leurs richesses en antioxydants et en vitamines ! Les fruits et légumes hors saison ne vous apporteront ni saveurs exceptionnelles ni bienfaits optimaux contrairement aux fruits et légumes de saison qui ont eu le temps de développer leur plein potentiel nutritionnel et gustatif au bon endroit au bon moment dans des conditions climatiques idéales !

Manger des fruits et légumes de saison au quotidien parce qu'on encourage la production locale et que c'est bon pour la planète

Respecter les saisonnalités en mangeant des fruits et légumes de saison participe à la préservation de la biodiversité puisqu'on privilégie les circuits courts moins pollueurs. Aussi, on encourage et on soutien les producteurs locaux tout en limitant les cueillettes avant maturité, le transport et le temps de conservation qui font perdre des nutriments aux végétaux. Si vous achetez des cerises en hiver, elles ont poussé à l'autre bout du monde, au Chili ou en Afrique du sud ! Bonjour l'emprunte carbone et les conditions de conservation et traitements pour garder un fruit ou un légume beau en apparence. Attention à certains fruits et légumes certes locaux mais produits hors saison sous serre comme le concombre qui ne se consomme pas en hiver et qui vient nous apporter un maximum d'hydratation au printemps et en été quand on en a besoin !  

"Selon des calculs effectués par l'Agence française de la transition écologique (Ademe), une tomate produite en France sous serre chauffée est responsable de trois fois plus de gaz à effet de serre qu'une tomate importée d'un pays du sud de l'Europe et sept fois plus qu'une tomate produite en France en saison"

Pour découvrir les fruits et légumes de saison du mois de janvier, cliquez sur l'image à droite. Retrouvez le calendrier des fruits et légumes de saison de tous les mois de l'année sur le site Biocoop "nos calendriers de saisonnalité" !