Harper's bazaar : Faut-il céder aux sirènes des jus détox ?

Les cures de jus détox sont souvent présentées comme la solution miracle pour éliminer les toxines du corps, mais la réalité est plus complexe. Déborah Passuti, naturopathe renommée et experte à l’hôtel Cheval Blanc Paris, met en garde contre les idées reçues. Bien que les jus de fruits et légumes puissent fournir des nutriments essentiels, ils ne "nettoient" pas le corps comme on pourrait le croire. En effet, le corps est déjà naturellement équipé pour éliminer les toxines via le foie, les reins et les intestins. Une alimentation saine et équilibrée permet déjà de soutenir ces organes dans leur travail de détoxification.

Les jus détox à base de fruits, souvent riches en sucres, posent également un autre problème : sans fibres, ils peuvent provoquer des pics de glycémie suivis de baisses brutales, ce qui engendre fringales et fatigue. Les fibres, généralement présentes dans la peau des fruits et légumes, sont essentielles pour ralentir l'absorption des sucres et maintenir la satiété. Sans elles, vous risquez d'avoir à nouveau faim rapidement. Déborah Passuti souligne aussi que ces jus peuvent favoriser l’accumulation de "mauvais gras", créant un effet rebond indésirable. Ce n’est pas pour autant que les fruits sont mauvais, mais il est préférable de les consommer entiers, avec leur peau et en dehors des repas pour éviter ces déséquilibres.

Face à ces désavantages, Déborah Passuti recommande de privilégier les jus de légumes biologiques, réalisés à l’aide d’un extracteur de jus. Cet appareil, inventé dans les années 1930 par le Dr. Norman Walker, préserve les précieux micronutriments grâce à une extraction lente qui ne chauffe pas les aliments, contrairement aux centrifugeuses. Utilisez un extracteur de qualité comme les extracteurs aux technologiques innovantes Hurom, et bénéficiez d’une remise de 10% avec le code Deboterah10.

Les jus de légumes sont ainsi des concentrés de vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé, sans les risques liés aux jus riches en fruits. Cependant, même ces jus doivent être consommés avec modération. Selon Passuti, une cure de jus détox peut s’apparenter à un jeûne, privant le corps d’acides aminés et d’acides gras essentiels, ce qui peut entraîner une perte de poids temporaire mais aussi des carences. Elle déconseille fortement de suivre ces cures sur plusieurs jours sans encadrement médical.

Pour ceux qui souhaitent malgré tout intégrer les jus de légumes dans leur routine, Déborah conseille de les consommer en complément d’une alimentation équilibrée, plutôt qu’en remplacement de repas. Un jus de légumes pris au petit-déjeuner ou en fin de journée, trois heures avant le coucher, peut favoriser la régénération cellulaire sans perturber l’équilibre nutritionnel.

Quelques conseils pratiques pour tirer le meilleur parti de ces jus : consommez-les immédiatement après préparation pour éviter l’oxydation des nutriments, buvez-les à jeun pour une meilleure absorption et mâchez-les légèrement, même s’ils sont liquides, afin de favoriser une bonne digestion. Enfin, pour maximiser l’assimilation des vitamines, n’hésitez pas à ajouter une cuillère d’huile de noix ou de cameline, riches en acides gras essentiels.

En conclusion, si les jus de légumes peuvent apporter des bienfaits pour la santé, ils doivent être consommés avec discernement et en complément d’une alimentation variée et équilibrée.

En tant que naturopathe experte, les conseils de Déborah se fondent avant toute tendance ou phénomène de mode sur le bon sens et le respect de la physiologie.

Découvrez son nouvel interview à propos des jus détox sur le nouveau site français Harper's Bazaar. 

Merci à la journaliste Marie Claudel.

Pour en savoir plus sur le pouvoir des jus et mes recettes favorites sans céder aux sirènes des jus détox, découvrez mon article sur le sujet. A votre santé !